Cherbourg-en-Cotentin. Une Normande en finale d'un concours national de bières

Ambrée, blonde, brune… Marie Gibourdel les a toutes goûtées. Passionnée de bières artisanales, l'apprentie caviste de la Cave de la butte de Cherbourg participe à la finale d'un concours national de biérologie ce mardi 10 mai.

Quatre épreuves au menu

La Manchoise pensait d'abord faire carrière dans la restauration. "C'est un métier très difficile, autant mentalement que physiquement. En restauration, c'est compliqué d'avoir une vie privée épanouissante, admet-elle. Une grosse remise en question a été nécessaire." La jeune femme de 22 ans a donc repris les études pour suivre une mention complémentaire en sommellerie à Caen. "Il faut plusieurs vies pour tout connaître, plaisante Marie. Pour comprendre et analyser chaque produit, il faut connaître les cépages, les appellations de chaque région, les procédés de fabrication…" Beaucoup de théorie donc, mais aussi de la pratique. Sur les conseils d'un de ses professeurs, elle s'est inscrite au concours Talents biérologie. Elle s'est hissée en finale, qu'elle dispute ce mardi face à sept autres lauréats de toute la France.

Quatre épreuves sont au programme, dont la préparation d'un cocktail. "C'est ce sur quoi j'ai le plus travaillé car je ne suis pas barman. Le bar est un spectacle. J'ai plutôt l'habitude de conseiller les clients." Qu'elle revienne avec une médaille ou non, Marie Gibourdel se laisse encore le temps de peaufiner son palais et de découvrir d'autres mousses, avec modération bien sûr.