La boulangerie Le Moulin de Thibo&Caro, installé à Maltot près de Caen, sera à l'honneur sur les écrans de télévision vendredi 14 janvier. Elle participe à l'émission "La meilleure boulangerie de France" sur M6, présentée par Norbert Tarayre et Bruno Cormerais.
"La production nous a appelés un matin, c'était une surprise, rembobine Caroline Vauvrecy. On a fait une journée de tournage, c'était assez impressionnant. On fait ça pour relever le défi face à nos clients qui nous ont inscrits."
Toute cette semaine est consacrée aux boulangers normands. Pour Thibaud, c'est une grande première. "À la base, on est agriculteurs avec zéro formation en boulangerie. Petit à petit, on a étoffé notre gamme."
En lice face à une boulangerie de Bayeux
Chaque jour, deux boulangeries de la région s'affrontent. Le Moulin de Thibo&Caro sera confronté à la boulangerie Capucine de Bayeux. Ils seront évalués sur trois critères : l'établissement et ce qu'il propose, la recette d'un pain et un produit fétiche. Pas question pour Caroline de dévoiler le secret avant la diffusion.
Thibaud et Caroline Vauvrecy racontent l'aventure
Ce que l'on sait, c'est que les clients sont friands de leur baguette Fermière, plus communément appelée Baguette tradition. Ils sont aussi prêts au rebond après émission. "On nous a dit 'Accrochez-vous !'", sourit Thibaud.
À 18 h 40 vendredi 14 janvier, toute l'équipe sera au fournil, scotchée devant l'écran de télévision, stressée mais assurément excitée.
