La Normandie est la région de France qui possède le plus de signes de qualité pour ses productions. Mercredi 14 octobre, la Normandie a célébré l'Appellation d'origine contrôlée (AOC) Cidre du Perche, accordée à l'unanimité en février dernier, mais dont le décret ne devrait être publié au Journal officiel que les prochains jours.
Cette AOC a été célébrée à Mortagne-au-Perche, "au terme de 22 années de procédures", sourit Maurice Levier, président du syndicat cidricole du Perche, "après plusieurs centaines de réunions". Avec un strict cahier des charges, avec un territoire bien défini.
"Plus qu'une boisson, c'est une culture, un terroir", souligne un producteur, "avec 38 variétés de fruits, récoltés plus tard que sur les autres terroirs normands".
Une reconnaissance européenne ?
Dans le Perche, neuf producteurs bio élaborent ce cidre AOC. Leur prochaine étape sera l'obtention de l'AOP (Appellation d'origine protégée), au niveau européen. Il faut maintenant faire reconnaître ce produit d'exception dans le monde entier, "avec un centre de découverte du cidre percheron au siège du parc, à Courboyer", souligne Jean-Michel Bouvier, président du Parc naturel régional du Perche.
Les différentes productions du Cidre AOC du Perche.
Ecoutez ici Maurice Levier:
Envie d'afficher votre publicité ?
Contactez-nousEnvie d'afficher votre publicité ?
Contactez-nous
L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.