[Vidéo] Sud-Manche. La ferme Cara-Meuh dévoile son nouveau fromage : le Comfiné

Agriculture. La ferme Cara-Meuh à Vains s'est lancée dans la production fromagère pendant le confinement, deux fromages y ont été créés. Ils sont aujourd'hui prêts à la dégustation.

Publié le 18/09/2020 à 11h43 - Par Thierry Valoi

[Vidéo] Sud-Manche. La ferme Cara-Meuh dévoile son nouveau fromage : le Comfiné — L'affinage du Comfiné - Thierry Valoi

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C'est maintenant le déconfinement du Comfiné à la ferme des Carah-Meuh, à Vains près d'Avranches. L'exploitation agricole a été contrainte de se réorganiser pendant cette période du confinement.

La production de caramels a été stoppée, faute de débouchés. Le projet de production de deux fromages a ainsi été accéléré, explique Jason Lefranc.

Jason Lefranc

Ainsi, depuis mi-septembre, le Comfiné fromage de caractère est disponible, après la Mheule, premier fromage produit.

Pour fêter le déconfinement du Comfiné, la ferme Cara-Meuh propose un week-end festif ces 19 et 20 septembre, avec apéro concert, concerts, goûter en fanfare et spectacle de marionnettes pour les plus petits. Contraintes sanitaires obligent, le port du masque sera obligatoire sur l'ensemble du site.