A l'heure où tout le monde parle du guide Michelin et de son attribution d'étoiles, peu connaisse le Bib gourmand, récompense du guide pour les restaurants non étoilés. Le restaurant Le Saint-Hilaire, situé rue Saint-Hilaire à Rouen a reçu cette distinction récemment.
Le restaurant, référencé depuis quelques années dans le guide Michelin, a reçu pour la première fois le Bib gourmand. "Ce prix récompense les bonnes tables à moins de 32€ qui offre un bon rapport qualité-prix", explique Thomas Lemelle, chef du Saint-Hilaire depuis 12 ans et entouré de six employés.
Ambiance décontractée, service soigné
Un prix que les propriétaires, Thomas et sa femme Laurence, espéraient depuis longtemps. "Le leitmotiv du restaurant, c'est une ambiance décontractée, un service soigné et un prix raisonnable. Nous sommes satisfaits que notre travail ait été reconnu."
Quant à l'étoile, elle est inenvisagée par le chef. "On ne travaille pas dans le sens de l'étoile, nous voulons rester dans le côté familial", conclut le chef qui propose un menu entrée, plat et dessert à 32€ le midi comme le soir.
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