La cuisine mexicaine s'immisce en Normandie

Sol y ya, du “Soleil et Maintenant”. Deux mots pour présenter l’activité d’Adeline Stricanne, importatrice de produits culinaires mexicains. “Tout est parti de mon expérience au Mexique où j’ai habité de 2011 à 2013”, explique la jeune femme qui s’est installée à Caen dans la foulée.
Commerce équitable, valorisation de producteurs locaux rencontrés sur place et épicerie fine sont au menu de Solya. Des produits qui ont déjà tapé dans l’œil de certains chefs locaux, comme Olivier Briand du Gibus. “L’idée est de proposer à chaque Français de faire fusionner notre cuisine avec les saveurs mexicaines.”

En cette fin d’année, le chocolat est à l’honneur. Sa version épicée sur “l’autre marché” place Saint-Pierre a fait un tabac les 15 et 16 décembre derniers. Le sirop d’agave, l’huile d’avocat, des sauces et des épices sont à la carte de Solya, dont les produits sont à retrouver à la boutique éphémère de la rue aux fromages à Caen ou sur www.solyamexico.com.