Le Vendôme, dans le quartier du Vaugueux

Pour 19 €, on ajoute un dessert (menu "Opéra"). J'ai choisi pour ma part  une terrine de poisson maison et sa crème citronnée, un filet de dorade à la crème de crevettes, riz au raisin et haricots verts, et un croquant aux trois chocolats et son coulis à la banane.
Le menu à 29 € est joliment baptisé “menu Saint-Germain” en référence au thème parisien de la maison (photos noir et blanc du Paris des années 20, chansons rétro en fond sonore). On y découvre le foie gras maison (mariné plusieurs heures dans du Cognac), le clafoutis de fruits de mer crème curry, mais aussi du gigot, un homard flambé, des tripes de Caen et autres terrines au Pommeau de Normandie.
Au Vendôme, on croise aussi bien des notables et des élus de la ville que des étudiants ou des hommes d’affaires. Le service est détendu, discret et très sympathique. On ne résiste pas longtemps sans poser des questions - pas sur les accompagnements car ils sont tous indiqués sur la carte - mais sur le secret d’une sauce, la provenance d’un objet ou l’auteur d’un tableau accroché au mur.
Pratique. Rue Porte au Berger à Caen. Ouvert tous les jours. Tél. 02 31 93 34 25.