Saint-Lô. Les étudiants du lycée de Thère développent des yaourts pour les séniors

Economie. Une équipe de lycéens proposent des laitages hyper-protéinés pour les séniors. Ils étudient même la possibilité de les vendre au plus grand nombre.

Publié le 19/02/2021 à 09h00 - Par Marjorie Chesnel

Saint-Lô. Les étudiants du lycée de Thère développent des yaourts pour les séniors — L'équipe d'étudiants de Mamie Jeanine et leurs professeurs du lycée de Thère de Saint-Lô. - Sophie Lerable

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Mamie Jeanine, c'est le nom de cette mini-entreprise créée par des étudiants du lycée de Thère de Saint-Lô. Issus de la filière CS Transformation, Clémence Aubril et ses camarades de classe ont répondu à l'appel d'une diététicienne afin de concevoir et produire un produit laitier hyperprotéiné à destination des séniors accueillis par un EHPAD de Saint-Lô.

Projet basé sur le circuit court, le lait utilisé provient du travail de la filière laitière proposée au lycée. La production est également assurée au sein de l'établissement scolaire par des élèves. Côté vente, il est possible de retrouver le P'tit Prot' à la boutique du Hall Technologique du lycée, situé rue Popielujko à Saint-Lô, pour le prix de 50 centimes le pot de 100 g.

Clémence Aubril présente le projet Mamie Jeanine

Le yaourt P'tit Prot' n'existe pour l'instant qu'en saveur nature, mais de nouveaux goûts pourraient être développés.

Le yaourt P'tit Prot' peut aussi convenir à d'autres publics que les résidents d'EHPAD. Sportifs, consommateurs soucieux de leur bien-être ou souhaitant acheter des produits locaux… Une enquête est actuellement disponible.