Saint-Lô. Agroalimentaire : des étudiants créent un produit innovant

Dans le cadre de leur formation en master Responsable d'affaire agroalimentaire au groupe FIM de Saint-Lô, quatre étudiants se sont lancés, depuis septembre dernier, dans la création d'un produit innovant, une collation deux en un : un biscuit associé à une confiture de fruit et légumes. Un projet formateur, établi de A à Z par Lucie Régnier, Antonin Rezé, Barbara Burring et Pascal Martin.

Le biscuit a été retravaillé, le groupe étudie aujourd'hui la conception de l'emballage, détaille Antonin Rezé, l'un des étudiants.

Lucie, Antonin, Barbara et Pascal participeront à un concours d'innovation alimentaire à Avignon (Vaucluse) le 15 avril prochain.

Deux autres groupes d'étudiants saint-lois participeront à ce concours, l'un a travaillé sur la confiserie, le second sur la pâtisserie salée.