En ce moment : Is It Love - LOREEN Ecouter la radio

En ce moment
abonnement

Bonne table à Rouen. La feuille de brick à toutes les sauces

Restaurant. Pour son premier été sur les quais de Rouen, la Bricketerie détonne avec des recettes originales, à déguster en plein air.

Bonne table à Rouen. La feuille de brick à toutes les sauces
Cette installation sur les quais est un premier test grandeur nature pour Alexis Tard et La Bricketerie. Il s'y réinstallera pour les deux étés à venir.

Une vue sur la cathédrale de Rouen et le fleuve, depuis un petit écrin de verdure. C'est dans ce cadre idéal qu'Alexis Tard installe chaque jour, depuis le début de l'été, sa petite roulotte et sa terrasse. Avec son concept baptisé La Bricketerie, il fait partie des trois lauréats d'un appel à projets lancé par la Métropole pour animer les quais rive gauche avec des food trucks. "Pour moi, ça a vraiment été une aubaine car je me suis lancé il n'y a pas longtemps et ça me fait un vrai test", sourit le jeune homme de 24 ans.

Sucré, salé ou sucré-salé !

Il faut bien dire que cette installation ne coulait pas de source, pour cet enfant de Gisors (Eure). "Après un BTS dans le management des unités commerciales, je me suis demandé ce que je voulais vraiment faire de ma vie, se remémore-t-il. Je suis parti au Canada pour voyager et ça a commencé à se préciser." Ce sera donc la restauration. Pour le contenu de l'assiette, là encore, c'est un souvenir de voyage à La Réunion qui va lui donner le déclic. Avec l'envie de travailler la feuille de brick "pour changer des burgers et des pizzas", c'est ainsi qu'est née La Bricketerie.

À la carte, Alexis Tard propose des recettes salées comme sucrées, quand elles ne mêlent pas les deux ! Le tout avec "70 à 80 % de produits locaux", qu'il cuisine lui-même. Avec la formule gourmande, je peux choisir trois bricks salées au choix, de la taille de gros nems bien remplis. Les saveurs sont variées et les associations de goûts sont agréables, comme celle du poulet-curry avec le fromage frais. Mais mon coup de cœur va pour le mélange de chèvre cendré, de bacon, de miel, de béchamel maison, de pomme de terre et d'origan. Pour le dessert, mention spéciale à la surprenante brick à la pomme et au caramel. Avec un peu de cidre, lui aussi local, ce repas à 14,50 € est une réussite !

Pratique. Au pied du pont Boieldieu, rive gauche à Rouen. Du mardi au dimanche de 11 heures à 22 heures jusqu'à fin septembre. Tél. 06 15 76 11 83

Galerie photos
Newsletter
Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Lire les journaux
Petites Annonces
Immobilier
Garage / Box / Garde-meuble
Garage / Box / Garde-meuble Agnac (47800) 60€ Découvrir
STUDIO T1 POUR CURE
STUDIO T1 POUR CURE Bagnoles de l'Orne Normandie (61140) 555€ Découvrir
Gouville-sur-Mer, côte ouest Manche (50)...
Gouville-sur-Mer, côte ouest Manche (50)... Gouville-sur-Mer (50560) 0€ Découvrir
Caen rue Damozanne
Caen rue Damozanne Caen (14000) 600€ Découvrir
Automobile
Vends Mercedes Classe A
Vends Mercedes Classe A Argences (14370) 29 000€ Découvrir
Tiguan
Tiguan Hérouville-Saint-Clair (14200) 9 900€ Découvrir
Loue très beau camping-car Profilé
Loue très beau camping-car Profilé Darnétal (76160) 0€ Découvrir
Urgent, vends Peugeot 407
Urgent, vends Peugeot 407 Saint-Aubin-du-Cormier (35140) 1 300€ Découvrir
Bonnes affaires
Brise-vent châssis PVC blanc en angle
Brise-vent châssis PVC blanc en angle Authie (14280) 800€ Découvrir
Billard Charles X
Billard Charles X Saint-Contest (14280) 2 500€ Découvrir
Trois volets battants en pvc couleur bois
Trois volets battants en pvc couleur bois Bénouville (14970) 0€ Découvrir
réfrigérateur congélateur
réfrigérateur congélateur Rouen (76000) 180€ Découvrir
Inscrivez vous à la newsletter
La météo avec Tendance Ouest
Les pronostics avec Tendance Ouest
L'horoscope de Tendance Ouest
Les jeux de Tendance Ouest
L'emploi avec Tendance Ouest
Films et horaires dans vos cinémas en Normandie
L'agenda des sorties de Tendance Ouest
Les concerts avec Tendance Ouest
Les replays de Tendance Ouest
L'application mobile de Tendance Ouest
Bonne table à Rouen. La feuille de brick à toutes les sauces