Les trois touristes "souffrent de blessures à l'arme blanche, mais leur état est stable", a indiqué à l'AFP le porte-parole du ministère de la Santé, Khaled Megahed.
L'attaque s'est déroulée dans la station balnéaire de Hourghada, située sur la mer Rouge, à plus de 500 km au sud de la capitale égyptienne.
Les trois touristes ont été "légèrement blessés", a précisé à l'AFP un responsable de la police, ajoutant qu'un second assaillant avait été "grièvement blessé" dans cette attaque "déjouée par les forces de sécurité".
Depuis que l'armée a destitué le président islamiste Mohamed Morsi en juillet 2013, l'Egypte est en proie à de nombreuses attaques jihadistes.
Jusqu'à fin 2015, les stations balnéaires de la mer Rouge avaient été epargnées par l'instabilité qui mine l'Egypte depuis 2011. Cette attaque pourrait porter un nouveau coup au tourisme, un secteur qui fut un des piliers de l'économie égyptienne.
Le 31 octobre dernier, un attentat contre un avion de touristes russes revenant de la station balnéaire de Charm el-Cheikh dans le Sinaï, revendiqué par le groupe jihadiste Etat islamique, avait fait 224 morts.
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