Thon rouge
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Rouen. Bonne table à Rouen : Okinawa, près de la place du Vieux-marché
Cette semaine, la rédaction de Tendance Ouest à Rouen (Seine-Maritime), est partie à la découverte du nouveau restaurant japonais Okinawa, près de la place du Vieux-marché.
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Les "protéines alternatives" aiguisent l'appétit des investisseurs
Steak végétal ou "cellulaire", foie gras à base de plantes, lait ou caviar d'algues: les "protéines alternatives" aux produits animaux sont de plus en plus performantes et les investisseurs se pressent autour de la table, selon des spécialistes réunis mardi au festival South by Southwest à Austin (Texas).
La Terre a perdu 60% de ses animaux sauvages en 44 ans
Mammifères, oiseaux, poissons... sous la pression de l'homme, la Terre a vu ses populations de vertébrés sauvages décliner de 60% entre 1970 et 2014, annonce le Fonds mondial pour la nature (WWF) dans un bilan plus alarmant à chaque édition.
Dans l'émotion, les dernières enchères du thon de Tsukiji à Tokyo
Les cloches, les cris des adjudicateurs dans un jargon éternel, les gestes des poissonniers: tout était là samedi peu après l'aube pour la dernière vente aux enchères de Tsukiji en plein Tokyo, avant le déménagement du plus grand marché aux poissons du monde.
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