En ce moment

A votre presse-purée !

Rien de tel qu’une bonne purée maison pour satisfaire ses hôtes. Voici une idée qui devrait faire recette ! 

A votre presse-purée !

Purée à la moutarde à l’ancienne

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn et cuisson : 20 mn

1 kg de pommes de terre
20 cl de lait
120 g de beurre
3 cuillères à soupe
de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre

Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée. Mettez sur le feu et laissez cuire 15 mn à partir de l’ébullition. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Egouttez.
Ecrasez les pommes de terre avec un presse-purée. Remettez la casserole sur feu doux puis incorporez le lait, le beurre coupé en petits morceaux et la moutarde à l’ancienne. Salez et poivrez. Mélangez bien avec une cuillère en bois. Cette purée se marie à merveille avec une viande blanche ou avec du lapin.
Pour préparer la purée, il est toujours préférable d’utiliser un moulin à légumes ou un presse-purée plutôt qu’un mixer.
Mais il est également important de ne pas mélanger la purée au lait et au beurre quand les pommes de terre ont refroidi. L’idéal est de tiédir le lait au préalable et de mélanger le tout sur feu doux.

Newsletter

Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Petites Annonces
Immobilier
Vente maison  à la campagne
Vente maison à la campagne Colonfay (02120) 91 000€ Découvrir
Appartement t2
Appartement t2 Gex (01170) 940€ Découvrir
Fonds de commerce bar épicerie
Fonds de commerce bar épicerie Saint-James (50240) 50 000€ Découvrir
Pièces détachées pneus
Pièces détachées pneus Paris 6eme arrondissement (75006) 120€ Découvrir
Automobile
Skoda Fabia
Skoda Fabia Moulineaux (76530) 6 900€ Découvrir
Citroën Berlingo 7places
Citroën Berlingo 7places Moulineaux (76530) 10 500€ Découvrir
peugeot 2008
peugeot 2008 Tirepied-sur-Sée (50870) 22 000€ Découvrir
Megane II Cabriolet 1.6 , 3800€
Megane II Cabriolet 1.6 , 3800€ Coutances (50200) 3 800€ Découvrir
Bonnes affaires
2 fauteuils club
2 fauteuils club Le Genest-Saint-Isle (53940) 100€ Découvrir
Machine à border Innovis NV880E Brother
Machine à border Innovis NV880E Brother Blois (41000) 788€ Découvrir
Canapé Ektorp ikea
Canapé Ektorp ikea Beaubec-la-Rosière (76440) 360€ Découvrir
Informatique
Informatique Paris 16eme arrondissement (75016) 500€ Découvrir
L'application mobile de Tendance Ouest
Inscrivez vous à la newsletter
Les pronostics avec Tendance Ouest
L'emploi avec Tendance Ouest
L'agenda des sorties de Tendance Ouest
Les concerts avec Tendance Ouest