En ce moment

Le Bouchon du Vaugueux, bistrot gourmand

Bistrot gourmand. C'est ainsi que les nouveaux propriétaires du Bouchon du Vaugueux, Emmanuel Maintenant et Corinne Poussier, décrivent leur établissement.

Le Bouchon du Vaugueux, bistrot gourmand
Et à vrai dire, la définition est plutôt fidèle. A la carte, les plats sont  attrayants : pavé de colin cuisiné comme un couscous, croustade de boudin  et d'andouille de Vire et son condiment de pommes et moutarde au vinaigre de cidre, filet de saumon ouvert à la plancha avec son écrasé de pommes de terre... Mais ce qui retient mon attention est le filet de canette à la plancha. Il est proposé dans un menu du midi à 21 euros, avec une entrée ou bien un dessert. J'opte pour commencer directement par le plat. Le filet de canette est servi avec un jus naturel aux poires et au gingembre, ainsi qu'avec de la purée. Cet assemblage  est agréable. Fondant. Bref, un délice.

Banane rôtie
Je parachève le repas avec un dessert rarement vu sur une autre carte à Caen : une banane rôtie en coque aux épices. Cela change des traditionnelles mousses au chocolat ou crèmes brûlées et ce petit renouveau fait véritablement marquer un point à l'établissement ! Seule fausse note, mais facilement pardonnable : une décoration un peu trop pâle, à l'opposé de la qualité et du tonus de ses plats.

Pratique. Le Bouchon du Vaugueux 12, rue Graindorge à Caen. Tél. 02 31 44 26 26.

Newsletter

Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Petites Annonces
Immobilier
Studio meublé
Studio meublé Roubaix (59100) 400€ Découvrir
Appartement 2 pièces meublé
Appartement 2 pièces meublé Toulouse (31000) 600€ Découvrir
GARAGE / GARDE-MEUBLE
GARAGE / GARDE-MEUBLE Allemans-du-Dropt (47800) 1€ Découvrir
Grand T1  avec place de parking à St Ferjeux
Grand T1 avec place de parking à St Ferjeux Besançon (25000) 580€ Découvrir
Automobile
4x4 haut de gamme
4x4 haut de gamme Andainville (80140) 21 000€ Découvrir
MERCEDES GLA 200 CDI
MERCEDES GLA 200 CDI Hazebrouck (59190) 16 500€ Découvrir
Twingo
Twingo Saint-Quentin-la-Motte-Croix-au-Bailly (80880) 2 500€ Découvrir
Galerie  Fiat Panda
Galerie Fiat Panda Quantilly (18110) 150€ Découvrir
Bonnes affaires
Barbecue grillades rôtissoire cuisson
Barbecue grillades rôtissoire cuisson Villeneuve-d'Ascq (59491) 30€ Découvrir
ACHETE / Tissus anciens, beau linge brodé, dentelle
ACHETE / Tissus anciens, beau linge brodé, dentelle Saulieu (21210) 0€ Découvrir
Pergola verrière - T.B.E.
Pergola verrière - T.B.E. Brignais (69530) 1 200€ Découvrir
IPHONE 13 PRO MAX 512GB
IPHONE 13 PRO MAX 512GB Paris (75001) 150€ Découvrir
L'application mobile de Tendance Ouest
Tendance Session
Inscrivez vous à la newsletter
Les pronostics avec Tendance Ouest
L'emploi avec Tendance Ouest
L'agenda des sorties de Tendance Ouest
Les concerts avec Tendance Ouest
Le Bouchon du Vaugueux, bistrot gourmand