Des fromages onctueux de Graindorge au fameux calvados, sans oublier la douceur unique de la confiture de lait, ces produits locaux incarnent l'authenticité et la générosité du département. Partez à la découverte de ces pépites gourmandes qui font toute la richesse de la Côte fleurie et du pays d'Auge !
Pommes, lait et savoir-faire
Les fromages de Graindorge, fierté du pays d'Auge, mettent à l'honneur le livarot, au goût puissant et ses cinq bandes d'osier, et le pont-l'évêque, plus doux et fondant. Ces deux fromages, fabriqués avec du lait entier de qualité, sont deux incontournables du terroir normand à savourer sans modération. A consommer avec modération cette fois, la distillerie de Christian Drouin à Pont-l'Evêque vous propose des visites guidées, avec dégustation de leurs calvados à la fin. Enfin, offrez-vous une pause gourmande avec la confiture de lait, disponible en supermarché ou chez des producteurs labellisés Saveurs de Normandie comme à la Fontaine à confiture, à Saint-Pierre-en-Auge.
Pause douceur avec la confiture de lait
Composée de lait entier et de sucre, elle est réconfortante.Cette douceur régionale est transmise de ferme en ferme.
Selon la légende, un cuisinier de la Grande Armée de Napoléon aurait laissé bouillir du lait sucré trop longtemps, créant ce caramel lacté, repris ensuite par les paysans normands. La confiture de lait est l'un des fleurons de la gastronomie normande, grâce à la qualité du lait.
Le calvados, eau-de-vie mondialement connue
C'est un alcool qui traverse les époques, le calvados est emblématique de la région.Il s'achète directement chez des producteurs, comme chez Christian Drouin à Pont-l'Evêque.
Ce spiritueux à base de pommes incarne l'identité normande : terroir riche, savoir-faire ancestral. Il est souvent servi en fin de repas ou dans le fameux "trou normand", une tradition qui consiste à boire un petit verre de calvados entre deux plats, accompagné d'une glace à la pomme.
Les fromages typiques à Graindorge
Il s'agit d'un passage obligé de votre visite du Calvados.La fromagerie de Graindorge dans le pays d'Auge est mondialement connue.
Si Graindorge regroupe neufchâtel, camembert, pont-l'évêque, livarot, ce sont ces deux derniers qui sont calvadosiens. Le livarot est aussi appelé "les cinq galons du colonel" en référence aux cinq bandes qui l'entourent. Le pont-l'évêque est carré, et a un léger goût de noisette et de beurre.
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