En ce moment

Rouen. Bonne table à Rouen : Baïo Sushi, rue Cauchoise

Cette semaine, la bonne table de Rouen (Seine-Maritime) vous emmène à la découverte des saveurs du Japon chez Baïo Sushi, rue Cauchoise.

Rouen. Bonne table à Rouen : Baïo Sushi, rue Cauchoise
Baïo Sushi, 54 rue Cauchoise à Rouen, propose des spécialités japonaises. - Pierre Durand-Gratian

La devanture noire flambant neuve, bordée de plantes, tranche avec les maisons à colombages de la rue Cauchoise à Rouen (Seine-Maritime). À l'intérieur du petit restaurant, une ambiance moderne et épurée.

Baïo Sushi propose à la carte une multitude de plats traditionnels japonais, allant des sushis et de leurs multiples déclinaisons aux nouilles sautées ou à l'okonomiyaki, une galette japonaise garnie de poulet, crevettes et Saint-Jacques. Pour m'ouvrir l'appétit, j'opte pour un bubble tea, un mélange de thé au jasmin avec un sirop au choix et des petites billes de gelée fruitées qui libèrent leur arôme lorsqu'elles explosent sous la dent. En plat de résistance, je choisis le Baio Omakasé, un assortiment de 16 pièces laissé à la discrétion du chef.

La spéciale du chef

L'assiette arrive, soigneusement présentée, avec un mix classique de sushis, saumon, thon et daurade et des morceaux de thon crus façon sashimis. La surprise vient de ces sushis surmontés de saumon, non pas cru, mais mi-cuit, et agrémentés de fromage frais. Une légère panure apporte un délicieux aspect croquant sous la dent. Le tout est accompagné de la traditionnelle sauce soja, de gingembre et de wasabi.

Le sucré n'est pas en reste avec une alléchante carte des desserts. Je jette mon dévolu sur des makis nutella noix de coco et banane.

Me voilà repu et satisfait, la qualité du service à table et de la présentation n'ayant rien gâché. Sans aucun doute des plats maîtrisés et des produits de qualité mais qui ont un coût. 32 euros en l'occurrence pour mon repas.

Baïo Sushi, 54 rue Cauchoise à Rouen. 02 35 89 35 49

Newsletter

Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Petites Annonces
Immobilier
Maison 3 pièces avec 2 chambres à louer
Maison 3 pièces avec 2 chambres à louer Saint-Lô (50000) 600€ Découvrir
Appartement F1
Appartement F1 Grenoble (38000) 455€ Découvrir
Studio meublé
Studio meublé Roubaix (59100) 400€ Découvrir
Appartement 2 pièces meublé
Appartement 2 pièces meublé Toulouse (31000) 600€ Découvrir
Automobile
Vends Nissan Micra 80 cv Sedan
Vends Nissan Micra 80 cv Sedan Bordeaux (33000) 4 500€ Découvrir
4x4 haut de gamme
4x4 haut de gamme Andainville (80140) 21 000€ Découvrir
MERCEDES GLA 200 CDI
MERCEDES GLA 200 CDI Hazebrouck (59190) 16 500€ Découvrir
Twingo
Twingo Saint-Quentin-la-Motte-Croix-au-Bailly (80880) 2 500€ Découvrir
Bonnes affaires
Gramin fenix 8 47mm
Gramin fenix 8 47mm Brest (29200) 650€ Découvrir
Faïence 20 x 20 INSISE
Faïence 20 x 20 INSISE Lyon (69001) 15€ Découvrir
Carrelage imitation travertin
Carrelage imitation travertin Lyon (69001) 15€ Découvrir
Robinet neuf pour radiateur en fonte
Robinet neuf pour radiateur en fonte Quimper (29000) 130€ Découvrir
L'application mobile de Tendance Ouest
Tendance Session
Inscrivez vous à la newsletter
Les pronostics avec Tendance Ouest
L'emploi avec Tendance Ouest
L'agenda des sorties de Tendance Ouest
Les concerts avec Tendance Ouest
Rouen. Bonne table à Rouen : Baïo Sushi, rue Cauchoise