Herbes aromatiques
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Quand le marc de café revient en pleurotes dans une assiette étoilée
Tortelli de veau aux pleurotes: cueillis le matin, les champignons qui ont poussé dans du marc à café recyclé sont servis au déjeuner dans un palace à Paris. Une assiette "qui prend la puissance dix", assure le chef italien Simone Zanoni.
Sur les derniers champs de Seine-Saint-Denis, une ferme pour cultiver la mémoire du maraîchage
"Je savais pas qu'il existait des endroits comme ça en Seine-Saint-Denis !" A portée de métro, nichée entre les barres d'immeubles, une ferme pédagogique ouvre samedi sur les dernières terres maraîchères de proche banlieue parisienne.
Un petit restaurant sud-africain primé par les World Restaurant Awards
Wolfgat, petit restaurant dans un coin reculé d'Afrique du Sud, a été désigné lundi à Paris "restaurant de l'année" par les World Restaurant Awards, un nouveau classement qui veut promouvoir la diversité de la scène gastronomique internationale.
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En plein pays Navajo, une école veut protéger la Terre et sa culture
Au pied de collines asséchées sur un haut plateau de l'Arizona, la Navajo Star School, l'une des écoles les plus écologiques des États-Unis, veut protéger sa culture menacée et la Terre en s'inspirant des valeurs amérindiennes.
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08/12Calvados. Plan anti hold-up : près de 1 000 policiers mobilisés pour une sécurité renforcée avant les fêtes
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08/12Finances. En déficit, l'Université de Rouen tire de nouveau la sonnette d'alarme
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08/12Cotentin. Un hélicoptère sauve un randonneur bloqué sur un rocher par la marée
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08/12Idée de sortie. Marchés, concerts, lumières : vivez l'esprit de Noël à Alençon
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08/12Commerce. On connaît enfin la date d'ouverture du prochain magasin Action près de Caen
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08/12Epidémie de grippe 2025. La vaccination est votée obligatoire pour certains Normands par l'Assemblée : êtes-vous concerné ?
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08/12Miss France 2026. Miss Normandie aurait-elle gagné avec les seuls votes du public ? Les chiffres dévoilés
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08/12Conso. Ce que l'Etat vous obligera à installer dans tous les logements normands d'ici 4 ans : êtes-vous déjà en règle ?
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08/12Mondeville 2. Un homme interpellé en possession d'un couteau de cuisine
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08/12Près du Havre. Safran Nacelles, des as de l'impression 3D industrielle
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08/12Le Havre. Tags antisémites sur l'école d'art et design : un jeune récidiviste condamné
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08/12Caen. Pour Noël, la paroisse du Bon Pasteur anime le centre-ville
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08/12Caen. La magie de Noël s'invite aussi au MoHo
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08/12Caen. Première réussie pour le French Darts Festival au Parc des expositions
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08/12Bessin. Collision entre deux véhicules : une victime en urgence absolue
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