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Table caennaise : la Fabrique à Lion-sur-Mer

Pour déjeuner ce midi, je quitte Caen, direction Lion-sur-Mer. Dans les conversations de jeunes pros branchés, on vante les mérites d’un établissement, La Fabrique, avec les pieds presque dans le sable...

Table caennaise : la Fabrique à Lion-sur-Mer
La terrasse de La Fabrique est idéale pour un déjeuner, quand la météo le permet.

Quand j’y entre, je découvre d’abord un espace bar sur la gauche et, en face, une grande salle. La décoration chaleureuse, style fabrique authentique, me séduit. Ce jour-là il fait trop beau pour déjeuner à l’intérieur. Je prends place sur la terrasse, qui donne immédiatement sur la digue. Vue magnifique assurée.

Des concerts
La Fabrique propose le midi un menu à 18,80 €, entrée et plat ou plat et dessert. Au choix pour commencer : velouté aux champignons, pignons de pins et chantilly à la châtaigne ou millefeuille d’échalotes confites et roquefort ... En plat, là aussi deux options : filet de lieu rôti à la poire ou aiguillettes de volaille à la moutarde. Je choisis le poisson. La présentation est belle. Les légumes l’accompagnant variés. Mention spéciale aussi au service : rapide et souriant. J’opte ensuite en dessert pour le gaspacho de fraises et chantilly. C’est léger et frais. Bref, bien pour terminer le repas ! La Fabrique est aussi connue pour ses concerts me dit-on (jazz, rock...). L’occasion de découvrir l’endroit sous un autre jour.

Pratique. La Fabrique  2, boulevard du Calvados à Lion-sur-Mer. Tél. 02 31 36 03 87.

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