Notre recette de la semaine : des pommes farcies au maïs croquant

Pommes farcies au maïs ultra-croquant

Ingrédients (6 personnes)
6 pommes Granny Smith
1 boîte 1/2 de maïs ultra croquant
2 blancs de poulet cuits
50 g de raisins de  corinthe
1 côte de céleri en branche
1 citron
Sel, poivre
La sauce :
2 yaourts veloutés
1 cuillère à soupe de crème liquide
2 cuillères à café de moutarde forte
1/2 cuillère à café de curry en poudre
Une pointe de sucre

Préparez les pommes
Coupez un chapeau sur chaque pomme et creusez-les délicatement. Détaillez en petits dés la pulpe récupérée, citronnez-la et mettez-la dans un saladier.
Préparez la garniture et l’assaisonnement
Ajoutez aux dés de pomme les raisins, les blancs de poulet détaillés en petits cubes, le maïs ultra croquant égoutté et la côte de céleri coupée en fins bâtonnets.
Fouettez les yaourts avec la moutarde, le sucre, le curry, la crème, le sel et le poivre. Mélangez la préparation avec les 2/3 de cette sauce.
Garnissez les pommes
Versez une cuillerée à café de sauce dans le creux des pommes. Garnissez les pommes de la préparation assaisonnée, parsemez le dessus de feuilles de céleri hachées et de grains de maïs ultra croquant.