Consommation. Ce Normand cultive une plante à 200€ le kilo… et vous donne des conseils pour la récolter chez vous !

Loisir. Imaginez une plante qui pousse dans votre jardin et qui vaut entre 100 et 200€ le kilo. C'est le pari réussi de Pierre, un passionné de jardinage installé en Normandie, qui partage ses astuces sur Instagram sous le pseudonyme Pierre le cultivateur. Son secret ? Le poivre de Sichuan, une épice asiatique recherchée par les plus grands chefs !

Publié le 05/03/2025 à 17h40, mis à jour le 05/03/2025 à 17h45 - Par Mathilde Rabaud

Consommation. Ce Normand cultive une plante à 200€ le kilo… et vous donne des conseils pour la récolter chez vous ! — Un poivre d'exception à cultiver chez soi. - Pierre Le cultivateur

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Le poivre de Sichuan, ou "poivre chinois", dégage des arômes citronnés et une sensation légèrement anesthésiante sur la langue. Contrairement à ce que son nom laisse penser, il n'appartient pas à la famille des poivres, mais à celle des agrumes. Bonne nouvelle : il peut se cultiver en France, même en Normandie !

Pierre, le jardinier star d'Instagram

Autodidacte, Pierre s'est fait connaître en partageant son expérience sur Instagram et YouTube. Son compte regorge d'astuces pour cultiver ses plantes, lutter contre les parasites ou réaliser des boutures, depuis son potager du Calvados. Et il vous donne ses astuces pour cultiver ce poivre directement chez vous !

Comment cultiver du poivre de Sichuan chez vous ?

Vous aussi, vous pouvez cultiver du poivre de Sichuan ! Il suffit de planter un arbuste du genre Zanthoxylum, qui pousse bien en pot ou en pleine terre. Quelques conseils :

Exposition : ensoleillée.
Sol : bien drainé, légèrement acide.
Arrosage : modéré.
Récolte : les baies rouges apparaissent à la fin de l'été et doivent être séchées avant utilisation.

Une épice rare qui vaut de l'or, à cultiver en Normandie

Avec un prix oscillant entre 100 et 200€ le kilo, le poivre de Sichuan est une épice de luxe. Pierre plaisante sur Instagram : "200€ le kilo ? J'abuse peut-être un peu… 😜" mais son succès est bien réel !