Notre recette de cake au jambon

Pour 8 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients
3 œufs
100 g de gruyère
20 cl de crème
200 g de jambon de Paris
200 g de farine
1 sachet de levure alsacienne
1 cuillerée à soupe
de moutarde forte
Beurre pour le moule
Sel, poivre

Préchauffez le four à 225°C (th. 7). Beurrez un moule à cake de 1 litre de contenance.
Tamisez la farine et la levure au-dessus d’une jatte. Ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez ensuite la crème et la moutarde. Salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Coupez le jambon et le gruyère en dés. Incorporez-les à la pâte, puis versez-la dans le moule. Enfournez et laissez cuire 40 mn.
Démoulez chaud ou froid. Laissez le cake au jambon refroidir totalement avant de le couper en tranches régulières.