En ce moment

Notre recette de la semaine : le mignon de porc au pavot

Il nous offre jusqu’à sa couenne, une sacrée palette de saveur! Une bête au poil qui a “lard” de se faire aimer. Le cochon, c’est tout bon.

Notre recette de la semaine : le mignon de porc au pavot

Pour 4 personnes

Préparation et cuisson :
moins de 30 mn

Ingrédients :
600 g de filet mignon
1 cuillère à soupe
de graines de pavot
Huile
Sel et poivre du moulin

Pour la compote de fruits :
2 pommes
2 poires
100 g de raisin blanc
100 g de raisin noir
Le jus d’un citron
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre
en poudre, sel

Préchauffer le four à 200°C (th. 7-8). Cuire les pommes et les poires épluchées et émincées 5 mn à couvert dans le beurre. Ajouter les raisins, le sucre, une pointe de sel, le jus de citron et laisser cuire tout doucement, sans colorer, en remuant souvent.
Rouler la viande dans les graines de pavot, la saler et la poivrer puis la saisir de tous les côtés dans un filet d’huile bien chaude. La mettre dans un plat à four et l’enfourner pour 7 à 8 mn. La laisser reposer sous une feuille de papier aluminium.
Servir le mignon de porc coupé en tranches et accompagné de la compote de fruits d’automne.

Newsletter

Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Petites Annonces
Immobilier
Maison 3 pièces avec 2 chambres à louer
Maison 3 pièces avec 2 chambres à louer Saint-Lô (50000) 600€ Découvrir
Appartement F1
Appartement F1 Grenoble (38000) 455€ Découvrir
Studio meublé
Studio meublé Roubaix (59100) 400€ Découvrir
Appartement 2 pièces meublé
Appartement 2 pièces meublé Toulouse (31000) 600€ Découvrir
Automobile
Vends Nissan Micra 80 cv Sedan
Vends Nissan Micra 80 cv Sedan Bordeaux (33000) 4 500€ Découvrir
4x4 haut de gamme
4x4 haut de gamme Andainville (80140) 21 000€ Découvrir
MERCEDES GLA 200 CDI
MERCEDES GLA 200 CDI Hazebrouck (59190) 16 500€ Découvrir
Twingo
Twingo Saint-Quentin-la-Motte-Croix-au-Bailly (80880) 2 500€ Découvrir
Bonnes affaires
Gramin fenix 8 47mm
Gramin fenix 8 47mm Brest (29200) 650€ Découvrir
Faïence 20 x 20 INSISE
Faïence 20 x 20 INSISE Lyon (69001) 15€ Découvrir
Carrelage imitation travertin
Carrelage imitation travertin Lyon (69001) 15€ Découvrir
Robinet neuf pour radiateur en fonte
Robinet neuf pour radiateur en fonte Quimper (29000) 130€ Découvrir
L'application mobile de Tendance Ouest
Tendance Session
Inscrivez vous à la newsletter
Les pronostics avec Tendance Ouest
L'emploi avec Tendance Ouest
L'agenda des sorties de Tendance Ouest
Les concerts avec Tendance Ouest
Notre recette de la semaine : le mignon de porc au pavot