Préparez votre conserve de trio de prunes au sirop

Trio de prunes au sirop

Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn environ

Pour un grand bocal 

Ingrédients :

• 400 g de prunes rouges
• 400 g de prunes vertes
• 400 g de prunes jaunes
• 500 g de sucre cristallisé

Mettre le sucre et 1,250 l d’eau dans une grande casserole.
Porter à ébullition, en mélangeant, pour activer la dissolution du sucre, puis laisser frémir environ 15 minutes jusqu’à consistance sirupeuse.

Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau à ébullition.
Y plonger les prunes quelques secondes par petites fournées, les retirer aussitôt, les rafraîchir sous l’eau froide et les peler.
Plonger alors les prunes dans le sirop et les y laisser 5 minutes.
Les retirer à l’aide d’une écumoire et les ranger dans un grand bocal ébouillanté et séché.
Recouvrir de sirop à ras bord.

Fermer hermétiquement à chaud, laisser refroidir, étiqueter et ranger au réfrigérateur.

Attendre au moins une semaine avant de déguster.