Si les trois hommes sont des habitués du Caen nocturne, c’est parce qu’ils tiennent depuis juin 2011 la Huche Caennaise, une boulangerie de nuit, rue des Prairies Saint-Gilles.
Fêtards et lève-tôt
Du jeudi au dimanche, l’établissement est ouvert non-stop. La nuit, le lieu se transforme en sandwicherie. "A la sortie des boîtes, on reçoit beaucoup d’étudiants", sourit M. Boumrah, le patron. Puis c’est au tour des lève-tôt d’investir la boulangerie. "A partir de 4 heures du matin, ils viennent chercher leurs viennoiseries. Vers 6 h, les travailleurs prennent le relais". La boulangerie ne désemplit jamais : "On ne s’y attendait vraiment pas !” Leur succès va crescendo : la boulangerie est devenue le repaire des Malherbistes en soirée et d’Orelsan, le rappeur. A se demander qui sont les véritables stars.
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