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Orne. La Maison du camembert mérite d'en faire tout un fromage !

Musée. Le parcours audio guidé à la Maison du camembert permet de comprendre le processus de création du fromage et de découvrir le fonctionnement d'une ferme traditionnelle.

Publié le 12/09/2021 à 14h52 - Par Elodie Laval
Orne. La Maison du camembert mérite d'en faire tout un fromage !
Dans une laiterie reconstituée, on aperçoit la silhouette de Marie Harel, à qui l'on doit l'invention de ce fromage représentatif du savoir-faire normand. - Maison du camembert

C'est dans une ancienne ferme augeronne du XVIIIe, à Camembert, que les visiteurs découvrent l'histoire de ce fromage à pâte molle inventé en 1791 par Marie Harel et symbole de l'industrie laitière normande. Le parcours de visite nous plonge dans l'ambiance des fermes laitières d'autrefois grâce à une belle collection d'objets usuels tels que joug, vêleuse et bidons de lait. Mais si le musée renseigne sur le procédé de fabrication - de la collecte du lait jusqu'à l'affinage - il retrace également l'évolution des méthodes de production et présente les marques qui ont contribué à son rayonnement. En salle de dégustation, le parcours de visite s'achève sur une note gourmande, afin de comparer et d'apprécier trois sortes de camembert — pasteurisé, au lait cru ou thermisé — et en salle d'exposition, le plaisir se poursuit avec l'exposition des œuvres de l'aquarelliste Isabelle Mallet, inspirée par le fameux fromage.

Pratique. Ouvert tous les jours, La Maison du Camembert à Camembert. 0 à 4 €. maisonducamembert.com

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