Un diner qui a du coeur pour votre Saint-Valentin

Nécessite un moule en forme de cœur
Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients :
150 grammes de saumon frais
50 grammes de saumon fumé
citron / huile d'olive et aneth (fraiche de préférence)
quelques feuilles de salades

Préparation : mixer le saumon frais et le saumon fumé. Assaisonner avec du citron, l'huile d'olive et l'aneth.

Présentation : sur une assiette disposez votre moule en forme de cœur et remplissez le de votre préparation. Si vous n'avez pas de moule, façonner votre cœur à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette.
Décorez avec une ou deux feuilles de salade.


Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients :
4 tranches de foie gras entier prêt à consommer
5 grosses pommes de terre
baies de poivre
du poivre concassé
Ciboulette

Préparation : dans une casserole, faites cuire les pommes de terre entières dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais fermes.
Epluchez-les et coupez-les en tranches épaisse dans le sens de la longueur. Découpez plusieurs petites cœurs et maintenez-les au chaud. Vous pouvez les faire revenir dans de la matière grasse (huile d'olive, beurre) pour les dorer et leur donner du croquant.
Sur chaque assiette, placer deux tranches de foie gras au centre, les parsemer de poivre concassés. Réaliser, tout autour, une ronde de petits cœurs de pomme de terre, sur lesquels vous disposez les baies de poivre.
Terminez la décoration avec la ciboulette en branche.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes (thermostat 6  / 180 °)

Ingrédients :
120 grammes de chocolat riche en cacao
120 grammes de beurre (en prévoir pour le moule)
80 à 100 grammes de sucre glace
3 œufs
1 cuillère à soupe de farine (en garder pour le moule)

Préparation :
Préchauffez le four
Beurrez et farinez un moule en forme de cœur convenant pour 2 personnes
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie ou au micro-onde avec le beurre en morceaux.
Délayez jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse
Ajoutez le sucre glace, incorporez les œufs un à un, en battant la pâte au fouet à main, puis la farine.
Verser la préparation dans le moule et enfourner à mi-hauteur. Laissez cuire 25 minutes.
Servir tiède.

Bonne dégustation !