Mortagne-au-Perche. La Foire au boudin fait son grand retour, avec deux invités de renom

Foire et salon. Du vendredi 17 au dimanche 19 mars, c'est le grand retour de la Foire au boudin, à Mortagne-au-Perche.

Publié le 17/03/2023 à 09h22 - Par Eric Mas

Mortagne-au-Perche. La Foire au boudin fait son grand retour, avec deux invités de renom — Quatre cents échantillons sont en compétition dans le concours du meilleur boudin.

Envie d'afficher votre publicité ?

Elle n'avait plus eu lieu depuis la Covid ! La traditionnelle Foire au boudin débute vendredi 17 mars, pour trois jours, à Mortagne-au-Perche. C'est sa 56^e édition avec foire expo, fête foraine, course cycliste, et concours international du meilleur boudin.

À l'heure où la foire commerciale des "4 jours de L'Aigle" n'existe plus, où la récente "Ornexpo" à Alençon n'a pas franchement été un succès, la santé de la Foire au boudin est insolente, avec davantage d'exposants qu'avant la Covid… et même avec deux personnalités pour son inauguration : "le critique gastronomique Périco Légasse et Stéphane Bern qui vient en voisin", précise Dominique Vaux, le président de l'organisation de la Foire au boudin.

Ecoutez ici Dominique Vaud:

Jean-Claude Gotteri est le Grand Maîstre de la confrérie du Goûte-Boudin. Celle-ci est en charge de déterminer le meilleur boudin parmi quatre cents concurrents lors de cette soixantième édition du concours, avec des enjeux économiques énormes pour le gagnant : "Il multiplie par quinze ou vingt ses ventes de boudin", souligne le Grand Maîstre.