En ce moment

Calvados. Neuf tables au palmarès du Michelin, un restaurant de Caen perd son étoile

Le guide Michelin a dévoilé le lundi 27 janvier sa classification des restaurants en France. Dans le Calvados, ils sont désormais neuf à posséder au moins une étoile. L'établissement de Stéphane Carbone, à Caen, n'en a plus.

Calvados. Neuf tables au palmarès du Michelin, un restaurant de Caen perd son étoile
Le guide Michelin a révélé le lundi 27 janvier les tables étoilées de l'année. Tour d'horizon dans le Calvados. - Pixabay

C'est la bible rouge des gastronomes : le guide Michelin a révélé le lundi 27 janvier les tables étoilées de l'année. Un, deux ou trois macarons, selon les restaurants. Dans le Calvados, un établissement perd son unique étoile : celui de Stéphane Carbone, situé rue de Courtonne. Étoilé en 2009, il a conservé la récompense pendant dix années consécutives. "Assez pour constituer une constellation et satisfaire une vie entière", assure le chef sur la page Facebook du restaurant. Il rappelle son "goût pour le terroir, et surtout notre terroir normand". Stéphane Carbone en profite aussi pour pointer le revers de la médaille du guide Michelin : "C'est un grand soulagement de ne plus apparaître dans la tyrannie du jugement. J'ai toujours cuisiné pour mes clients, et pas pour un guide."

Le Calvados compte neuf tables étoilées, dont un deux-étoiles, le SaQuaNa, d'Alexandre Bourdas, à Honfleur. Ce palmarès 2020 est marqué en France par la rétrogradation du restaurant de Paul Bocuse, près de Lyon. Le guide Michelin attribue, par ailleurs, pour la première fois, trois étoiles à un chef japonais, Kei Kobayashi.

Les restaurants étoilés du Calvados :

- Le SaQuaNa à Honfleur**

- L'Initial à Caen*

- À contre sens à Caen*

- Ivan Vautier à Caen*

- Maximin Hellio à Deauville*

- L'Essentiel à Deauville*

- Le 1912 à Trouville*

- Le Pavé d'Auge à Beuvron-en-Auge*

- Le Château de Sully à Bayeux*

Galerie photos

Newsletter

Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Petites Annonces
Immobilier
Appartement Le Goelia St Geniez d'Olt
Appartement Le Goelia St Geniez d'Olt Saint-Geniez-d'Olt et d'Aubrac (12130) 400€ Découvrir
Location Atelier / Bureau Biarritz
Location Atelier / Bureau Biarritz Biarritz (64200) 417€ Découvrir
Local Artisanal à louer
Local Artisanal à louer Sartilly-Baie Bocage (50530) 850€ Découvrir
Vente maison  à la campagne
Vente maison à la campagne Colonfay (02120) 91 000€ Découvrir
Automobile
Citroën DS 19 Pallas de première série
Citroën DS 19 Pallas de première série Vendôme (41100) 17 000€ Découvrir
Mercedes GLA 200d 4matic Pack AMG
Mercedes GLA 200d 4matic Pack AMG Vindry-sur-Turdine (69490) 17 500€ Découvrir
Chevrolet Corvette C7
Chevrolet Corvette C7 Caen (14000) 48 998€ Découvrir
Chaînes à neige 14 à 17 pouces
Chaînes à neige 14 à 17 pouces Saint-Lô (50000) 50€ Découvrir
Bonnes affaires
Fauteuil de Salon
Fauteuil de Salon Deuil-la-Barre (95170) 80€ Découvrir
Mini Chaine Hi.Fi Marque
Mini Chaine Hi.Fi Marque Enghien-les-Bains (95880) 70€ Découvrir
Tracteur tondeuse hydrostatique Husqvarna TC 138
Tracteur tondeuse hydrostatique Husqvarna TC 138 Areines (41100) 2 300€ Découvrir
Armoire en bois et cannage
Armoire en bois et cannage Beaubec-la-Rosière (76440) 235€ Découvrir
L'application mobile de Tendance Ouest
Inscrivez vous à la newsletter
Les pronostics avec Tendance Ouest
L'emploi avec Tendance Ouest
L'agenda des sorties de Tendance Ouest
Les concerts avec Tendance Ouest
Calvados. Neuf tables au palmarès du Michelin, un restaurant de Caen perd son étoile