Salade aux figues et pamplemousses
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 mâche d'environ 150 g
2 pamplemousses
8 figues séchées
100 g de tofu
75 g de cerneaux de noix
fines herbes
2 cuillerées à soupe d'huile de noix
1 cuillerée à soupe de vinaigre de miel
sel et poivre
Peler à vif les pamplemousses au-dessus d'un saladier afin d'obtenir des quartiers sans peau ni membranes blanches, puis couper ces quartiers en 3 ou en 4.
Passer la mâche sous l'eau pour la nettoyer, puis l'essorer.
Découper les figues en fines lamelles.
Couper le tofu en dés et le passer rapidement dans une poêle anti-adhésive juste le temps qu'il dore légèrement.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Au moment de servir, disposer tous les éléments de la salade dans un saladier, parsemer de fines herbes ciselées, mélanger et servir sans attendre.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 mâche d'environ 150 g
2 pamplemousses
8 figues séchées
100 g de tofu
75 g de cerneaux de noix
fines herbes
2 cuillerées à soupe d'huile de noix
1 cuillerée à soupe de vinaigre de miel
sel et poivre
Peler à vif les pamplemousses au-dessus d'un saladier afin d'obtenir des quartiers sans peau ni membranes blanches, puis couper ces quartiers en 3 ou en 4.
Passer la mâche sous l'eau pour la nettoyer, puis l'essorer.
Découper les figues en fines lamelles.
Couper le tofu en dés et le passer rapidement dans une poêle anti-adhésive juste le temps qu'il dore légèrement.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Au moment de servir, disposer tous les éléments de la salade dans un saladier, parsemer de fines herbes ciselées, mélanger et servir sans attendre.
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