En ce moment

Normandie. Il est l'un des meilleurs cavistes de l'année 2022 en France

Consommation. Le meilleur caviste de l'année 2022, élu par la Revue des vins de France, est normand. Il s'agit d'Hervé Lestage, installé à Honfleur (Calvados) et Le Havre (Seine-Maritime).

Normandie. Il est l'un des meilleurs cavistes de l'année 2022 en France
Hervé et Régine Lestage ont obtenu le prix du meilleur caviste de l'année 2022. Ils sont à la tête de trois établissements à Honfleur et au Havre. - Hervé Lestage

Le meilleur caviste de l'année 2022 est normand, selon la Revue des vins de France, magasine référence dans le domaine.

Cette année, c'est donc un caviste normand qui est à l'honneur : Hervé Lestage. Avec sa femme Régine, ils tiennent la cave "La Feuille de vigne" sur Honfleur (24 rue du Dauphin) et Le Havre (31 rue Georges-Braque) ainsi qu'un bar à vin "La Bacaretto" sur Honfleur (44 rue de la Chaussée). Hervé Lestage est né à Bordeaux. Il a toujours été dans le commerce du vin et s'est installé sur Honfleur en 1993. C'est en 2004 qu'il ouvre son bar à vin, et en 2017 qu'il s'installe également au Havre.

Le vin doit être du plaisir

Son succès, il le doit certainement à sa philosophie du vin. Ne lui parlez pas de cépage, de régions ou d'appellations. Hervé Lestage ne joue que sur l'émotion. Pour lui, le vin c'est avant tout du plaisir. Dans son bar à vin, c'est d'ailleurs une dégustation qu'il propose. Les vins sont à l'aveugle. Hervé Lestage se définit comme un "barviniste". Il aime l'ambiance des magasins d'antan, avec vins et épicerie.

Bien choisir son vin

Pour bien choisir votre vin, le caviste ne vous demandera pas si vous aimez le bordeaux, le côtes-du-rhône ou le bourgogne, mais plutôt dans quelle circonstance vous allez le boire, un repas en famille, entre amis, le soir, le midi, etc. Bref, du plaisir.

À noter que cette distinction de la Revue des vins de France est à dissocier de l'appellation "Meilleur Caviste de France", un concours dont le nom est déposé et appartient au syndicat des cavistes professionnels. Ce dernier a d'ailleurs remis ses médailles en août dernier à Stéphane Alberti (Puy-de-Dôme), Philippe Schlick (Bas-Rhin), Cyril Coniglio (Drôme), Matthieu Potin (Yvelines) et Patrick Jourdain (honoris causa - de l'Allier et président du syndicat).

Newsletter

Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Petites Annonces
Immobilier
Pavillon sur sous-sol 130 m2 CHAMPEAUX (50530)
Pavillon sur sous-sol 130 m2 CHAMPEAUX (50530) Champeaux (50530) 322 400€ Découvrir
Maison à vendre Carantilly
Maison à vendre Carantilly Carantilly (50570) 120 600€ Découvrir
Maison de ville
Maison de ville Granville (50400) 254 400€ Découvrir
Maison de maître
Maison de maître Jullouville (50610) 265 000€ Découvrir
Automobile
VAN AMENAGE toit relevable
VAN AMENAGE toit relevable La Remuée (76430) 42 000€ Découvrir
Grand C4 Spacetourer Blue HDi
Grand C4 Spacetourer Blue HDi Caumont-sur-Aure (14240) 16 500€ Découvrir
VOLKSWAGEN TRANSPORTER VAN AMENAGE VOLKSWAGEN T6 L1H1  Van
VOLKSWAGEN TRANSPORTER VAN AMENAGE VOLKSWAGEN T6 L1H1 Van Mont-de-Marsan (40000) 17 890€ Découvrir
CARAVANE CARAVELAIR BRASILIA 450
CARAVANE CARAVELAIR BRASILIA 450 Villeneuve-d'Ascq (59491) 2 800€ Découvrir
Bonnes affaires
Armoire de cuisson et rangement camping
Armoire de cuisson et rangement camping Lille (59000) 50€ Découvrir
Leica Q2 19051 à l'état neuf
Leica Q2 19051 à l'état neuf Lyon (69001) 2 900€ Découvrir
Razer Blade 17 Ordinateur Portable de jeu (PC GAMER+Casque+Souris) Neuf
Razer Blade 17 Ordinateur Portable de jeu (PC GAMER+Casque+Souris) Neuf Lyon (69001) 1 900€ Découvrir
Sonos Arc Set+3x ones+sub gen 3 (Neuf)
Sonos Arc Set+3x ones+sub gen 3 (Neuf) Lyon (69001) 1 900€ Découvrir
L'application mobile de Tendance Ouest
Inscrivez vous à la newsletter
Les pronostics avec Tendance Ouest
L'emploi avec Tendance Ouest
L'agenda des sorties de Tendance Ouest
Les concerts avec Tendance Ouest
Normandie. Il est l'un des meilleurs cavistes de l'année 2022 en France