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Près de Saint-Lô. Un yaourt bio, écoresponsable, vendu en poche !

Un éleveur laitier à Saint-Jean-d'Elle vient de se lancer dans la production d'un yaourt écoresponsable, vendu en poche.

Un yaourt bio, écoresponsable, vendu en poche !

Éric Lepage, agriculteur à Saint-Jean-d'Elle, fabrique un yaourt écoresponsable vendu en poche.

Publié le 18 mars 2021 à 17h08

Par Thierry Valoi

C'est un yaourt que vous ne trouverez pas partout, produit avec la traite du matin, brassé, bio et vendu en poche ! Éric Lepage, agriculteur à Saint-Jean-d'Elle, près de Saint-Lô, est engagé depuis quelques années maintenant dans une démarche de production bio et bas-carbone pour limiter son empreinte écologique et son impact sur l'environnement. Suite logique pour l'agriculteur, il produit maintenant du yaourt bio à 30 mètres seulement de la salle de traite. Une partie du lait produit par un cheptel de 90 vaches sert à la transformation de ce nouveau produit. Tout est fait à proximité, avec une conséquence sur le gain énergétique, affirme Éric Lepage.

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  • Eric Lepage

Le conditionnement choisi est une poche avec un robinet, qui permet de faire des économies sur l'emballage.

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  • Eric Lepage

Un projet écoresponsable, mais, pour y parvenir, Éric Lepage s'est appuyé sur des compétences qu'il n'avait pas, avec l'industriel Danone qui développe la marque "Simple comme bonjour".

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  • Eric Lepage

Aujourd'hui, Éric Lepage livre 440 000 litres de lait par an à la laiterie bio Les 2 vaches, du groupe Danone, mais va transformer 50 000 litres en yaourt avec la perspective, à terme, d'atteindre les 100 000 litres.

Coût du projet : 300 000 euros, dont 40 % de financement par la Région Normandie.

Vous pouvez aujourd'hui retrouver ce yaourt bio en poche dans une dizaine de magasins et grandes surfaces autour de Saint-Lô.

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