"On a tous une tata ou un cousin qui habitent au fin fond de l'Auvergne et qui rêvent de poisson de Normandie" constate Sophie Leroy, directrice de L'Armement Cherbourgeois. Celle qui dirige, avec son mari David, trois chalutiers dans le port de Cherbourg (Manche), se lance dans un nouveau défi, le jeudi 6 décembre 2018.
Dans l'assiette 24 heures après la pêche
Le concept, baptisé "La Godaille de l'Armement", consiste à vendre du poisson frais sur internet. Les clients passent commande sur le net ou par téléphone. Au retour de la pêche, le poisson est emballé par l'équipage puis placé dans des caisses de transport spécifiques avant d'être collecté et livré par Chronofresh, le lendemain avant 13 heures. "Cela existe avec la viande ou les produits laitiers. On s'est dit : pourquoi pas le poisson ?" justifie Sophie Leroy, qui a entamé les démarches en octobre.
Sophie Leroy - L'Armement Cherbourgeois
Pas de filets ou de darnes
"On se limite à huit espèces, uniquement des poissons de saison" poursuit la patronne. Le poisson est étêté et vidé, mais pas question de vendre des filets ou des darnes. "À chacun son métier, nous sommes des producteurs primaires, pas des poissonniers". L'entreprise et ses 25 marins n'est pas dimensionnée pour expédier en nombre, mais les hommes sont motivés : "la totalité des ventes leur seront reversées". C'est d'ailleurs de là que vient le nom du concept : la "godaille" désigne traditionnellement une part de la pêche reversée en nature à l'équipage.
Sophie Leroy - L'Armement Cherbourgeois
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