Le Clou de girofle, dans le Vaugueux à Caen

Saveurs au rendez-vous

Nous voilà à table… mais pas pour longtemps. Le client est en effet invité à se servir, aussi bien pour l'entrée, le plat principal ou le dessert. Le midi, 19 € sont à régler pour la formule complète, agrémentée d'un café. Lors de mon passage, une terrine de poisson faisait de la concurrence à une salade lentilles-lard ou à un velouté de légumes dominé par les carottes. L'avantage, c'est que tout un chacun peut se resservir à volonté, à condition de tout manger. J'avais ensuite le choix entre un paleron de bœuf au pot-au-feu avec une purée de céleri, et un saumon avec son riz trois couleurs. J'ai bien sûr goûté les deux et confirmer ma première impression : très savoureux. L'éventail des desserts est aussi convaincant.