Les meilleures tripes de Caen sont... de Verson !

André Dral, boucher à Verson depuis 1999, a été sacré champion du monde 2014 des tripes à la mode de Caen. Une consécration pour cet artisan de 56 ans dont la première participation date d’il y a 25 ans. “J'ai parfois été découragé. Mais je me suis amélioré au fil du temps. Cela prouve qu’il faut persévérer”.

André Dral doit maintenant faire face à la notoriété, et donc à la demande ! Ce mardi 14 octobre, à la réouverture de sa boutique au lendemain du concours, il avait produit 100 kilos de tripes contre une trentaine habituellement.