Huitres | Page 2
Retrouvez l'actualité sur les sujets huitres avec Tendance Ouest | Page 2
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Noël : 5 astuces pour faire aimer les huîtres à un "débutant"
Avec le saumon et les crustacés, l'huître est la star des fêtes de fin d'année. De nombreux gourmands se lancent à Noël pour tenter une toute première dégustation. Mais, souvent victime de son physique peu enviable selon certains, le mollusque a parfois mauvaise presse. Et pourtant, si délicieux, il lui suffit d'être apprécié à sa juste valeur. Voici 5 astuces pour transformer l'essai en succès.
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Notre table caennaise de la semaine : la Cave à huîtres sur le port
Pour tous les amateurs de crustacés, l'arrivée d'une nouvelle table toute consacrée aux fruits de mer est une joyeuse nouvelle.
"Les huîtres résistent mieux au virus"
Maryline Houssin, chercheuse au laboratoire Franck Duncombe de Saint-Contest, était "l’invitée de la rédaction", l’émission du mercredi midi sur Tendance Ouest (100.2 FM).
Des huîtres du Bessin primées au Salon de l'agriculture
Les huîtres "La Calvadosienne" ont été distinguées par une médaille d'argent au concours général agricole.
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Les ostréiculteurs de Blainville et Gouville portent plainte
Le comité régional de conchyliculture, le comité régional des pêches et 66 des ostréiculteurs impactés par l'interdiction de commercialiser leurs production à Blainville et Gouville sur Mer ont décidé de porter plainte contre X après l'apparition du norovirus dans leur production.
Extension de la zone d'interdiction de pêche des coquillages sur Gouville et Blainville
Extension de la zone d'interdiction de pêche et de consommation des coquillages de Gouville-sur-Mer et de Blainville-sur-Mer.
ALERTE. Rappel d'huîtres dans la Manche après des intoxications
La pêche et la commercialisation de tout coquillage en provenance d'une des principales zones de production d'huîtres bas-normande, autour de Blainville-sur-mer (Manche), est interdite et des produits déjà vendus sont rappelés pour destruction à la suite d'intoxications alimentaires, a annoncé jeudi la préfecture.
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Les huîtres et coquillages de Blainville et Gouville-sur-Mer impropres à la consommation
Interdiction de consommer les coquillages ainsi que les huîtres en provenance des sites de production de Blainville et Gouville-sur-Mer.
Halte aux voleurs d'huîtres à Blainville-sur-mer !
Trois personnes ont été surprises dimanche 30 décembre dans les parcs à huîtres de Blainville-sur-Mer. Elles auraient dérobé des coquillages.
Cinq conseils pour déguster des huîtres... normandes
Les huitres, comme les coquilles Saint-Jacques, sont des trésors culinaires de Normandie. Produit de fête par excellence, les huîtres se dégustent selon quelques règles, qui optimiseront leur dégustation.
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Le prix des huîtres va rester stable pour les fêtes
La surmortalité des huîtres creuses a fait flamber les cours depuis 2008 mais les prix devraient rester stables cette année, assurent les professionnels, désormais inquiets d'un nouveau mal : une mortalité sporadique sur les huîtres adultes.
Baie de Morsaline : reprise de la commecialisation des huîtres sous conditions
Baie de Morsalines : reprise de la commercialistion des huîtres sous conditions.
Huîtres de Saint-Vaast : en B
Les huîtres de Saint-Vaast maintenue en catégorie B. La décision date d'hier, mardi 7 août.
Un corps dans les parc huîtres à Gouville ?
D'importants moyens de recherches ont été mis en place hier soir à Gouville sur Mer. En fin d'après midi un promeneur avait signalé un corps flottant dans les parcs à Huitres.
Les huîtres aussi présentes sur le Salon
Parmi les produits régionaux les plus représentés sur ce salon international de l'Agriculture, les huitres sont en bonne place.
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