La recette du dimanche : oignon Bhajias aux... grillons !

Ingrédients :

• Farine : 250 g 
• Curry en poudre : 1 pincée 
• Baking Powder (ou bicarbonate alimentaire) : 1 pincée 
• Asafoetida (épices Indienne) : 1 pincée 
• Cumin en grain : 1 pincée 
• Oignon : 2 pièces
• Piment vert : 2 pièces
• Eau : 5 cl
• Grillons

Dans un premier temps, émincer l’oignon, couper le piment vert très fin. Dans un grand récipient, mettre les oignons, le piment, les graines de cumin, l’asafoetida, le baking powder, la poudre de curry et la farine. Mélanger le tout, puis ajouter l’eau petit à petit jusqu’à bonne consistance (sorte de pâte).

Une fois le mélange fini, laisser reposer pendant 5 minutes.

Mettre un bain d’huile pour frire les oignons Bhajias, température 180-200°.

Ajouter les grillons, mélanger délicatement et faire une petite boule dans sa main et faire frire chaque petite boule jusqu'à belle coloration.

Retrouvez toutes nos recettes dans notre rubrique cuisine