Une recette pour la fête des mères

Gâteau d’amour

Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
et cuisson : 4 mn

Ingrédients :

50 g de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
40 g de sucre en poudre
25 g de beurre
1 gros œufs ou 1 œuf 1/2
1 cuillère à café bombée de farine
1 petite briquette de crème liquide entière
Quelques cerises au sirop ou à l’alcool et quelques feuilles de menthe

Faire fondre au bain-marie le beurre et les chocolats. Préchauffer le four à 270°. Casser l’œuf en séparant le blanc du jaune. Incorporer le jaune d’œuf, ajouter la farine en pluie aux chocolats. Bien mélanger. Monter le blanc en neige avec 15 g de sucre, l’incorporer à la préparation en soulevant la masse.

Verser la préparation dans des petits moules en forme de cœur.  Faire cuire pendant 4 minutes. Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir avant de démouler.

Monter la crème en chantilly avec le sucre dans un saladier bien froid. Couper en deux les gâteaux dans l’épaisseur. Les farcir de chantilly à l’aide d’une poche à douille cannelée. Ajouter les cerises égouttées. Remettre le dessus des gâteaux. Décorer de cerises et de menthe.
Servir frais avec une crème anglaise à la vanille.