Une application débarque à Rouen pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Une application débarque à Rouen pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Mathilde Jullien et son mari préfèrent brader les produits de leur boulangerie que de les jeter.

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Par : Aurélien Delavaud

Déjà présent dans 37 villes, l'application Too good to go est arrivée à Rouen (Seine-Maritime) le mardi 17 octobre 2017 avec l'objectif de mettre en lien des consommateurs avec des commerçants qui préfèrent brader leurs invendus que les jeter à la poubelle.

En fin de journée, que faire de la nourriture en vitrine qui ne sera plus vendable le lendemain ? Résignés, de nombreux commerçants et artisans sont contraints de jeter chaque année des dizaines de kilos de nourriture encore bonne à consommer. C'est pour lutter contre ce gaspillage que l'application Too good to go s'est installée à Rouen (Seine-Maritime) depuis le mardi 17 octobre 2017.

Son but ? Rapprocher des commerçants prêts à brader leurs invendus et des acheteurs. Un système qui profite aux deux parties. "Les commerçants peuvent récupérer une petite somme pour rembourser les matières premières, et les clients profitent de produits à prix réduit", résume Camille Colbus, directrice des opérations chez Too good to go.

Un tiers du prix affiché

À Rouen, cinq commerces font partie du réseau. En se connectant sur l'application, les clients peuvent voir ce que proposent les commerçants et à quel prix, avant de commander en ligne puis d'aller chercher leurs produits. "Nous proposons un système de paniers avec des produits salés, des pâtisseries ou des viennoiseries, présente Mathilde Jullien, qui tient une boulangerie avec son mari dans la rue Verte. En moyenne, le panier revient au tiers du prix habituel."

En seulement deux jours, la commerçante a déjà vendu quatre des cinq paniers qu'elle a mis en vente. "Il y a zéro bénéfice, mais au moins ça servira à quelqu'un !", ajoute Mathilde Jullien. Mais les vendeurs y trouvent un autre intérêt : l'application peut leur permettre d'attirer des clients qui ne seraient pas venus autrement, et les faire revenir.


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