La Maison Vatelier, tenue par Benoît et Marie-Pierre Vatelier, élus 3e meilleur boulanger de France, esquissent un panorama des meilleures pâtisseries.
Les bûches
“Il y a les bûches traditionnelles, celles de nos grand-mères, c’est à dire un biscuit roulade très moelleux garni de crème au beurre. Mais on peut également choisir des bûches aux fruits ou glacées.” Prix : entre 4 et 5€ la part.
La tarte star
“J’ai créé il y a six ans la tarte chocolat caramel beurre salé. Elle monte crescendo depuis. Elle marche particulièrement pour les fêtes. Les clients la prennent à la place de la bûche... ou en plus !” Prix : 3.70€ la part.
La folie du chocolat
“Les truffes maison, les mendiants, les orangettes et les petits sablés breton marchent toujours bien. Et puis il y a les marrons glacés, qu’une seule partie de la clientèle achète car c’est un produit cher.” Prix : 2.50 € l’unité.
Pour les enfants
“Les manalas leur font plaisir. Ce sont des petits bonhommes de brioches enrobés de chocolat aux extrêmités!”.
Pratique. http://www.maison-vatelier.com/
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