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Slow-food : mangeons "bon, propre et juste" !

"Le bon, le propre, le juste", voilà la philosophie du slowfood résumée en trois mots par Christophe Lançon, responsable de Terre-Normande. L’idée de cette association est de promouvoir une alimentation plus saine, plus variée et plus locale.

Slow-food : mangeons "bon, propre et juste" !
Christophe Lançon, grand défenseur du “slow food”, ici au centre de la photo.

Nous voulons créer une communauté alimentaire où chacun collaborerait à la préservation d’une alimentation plus riche et à la préservation de notre patrimoine gastronomique”, explique Christophe Lançon. Cela se traduit par l’information via le site internet, des ateliers de dégustation et des démonstrations de recettes à partir de produits locaux.

L’association mène également des actions longues, en tentant par exemple de relancer des filières, comme la volaille de race ancienne. “Nous avons mobilisé les acteurs de la production et à partir de la semaine prochaine, la volaille de Gournay sera vendue en boucherie”, se réjouit le président de Terre Normande. 

Par ce genre d’actions, il espère amener un large public à une alimentation plus respectueuse de l’environnement, des producteurs et des consommateurs.

Pratique. Slow Food Haute-Normandie (Terre-Normande). Tél. 06 77 45 33 43. Sur internet : www.terre-normande.fr

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