Saint-Lô. Coquillages et crustacés... dans les galettes des rois chez des boulangers de la Manche

Dans la Manche, le groupement des professionnels de la boulangerie propose des fèves sur une thématique différente chaque année, après les sapeurs-pompiers, les phares, le 70ème anniversaire du D-Day, le grand départ du Tour de France cycliste, voici le thème des grandes marées pour cette année.

60 boulangers, 40 000 fèves

Une soixantaine de boulangers proposent donc dans leurs galettes des fèves uniques tirées à 40 000 exemplaires. Fabien Suzanne est le président du groupement de la boulangerie de la Manche.

L'Épiphanie qui sera célébrée particulièrement ce dimanche 8 janvier 2017, reste une période importante pour ces professionnels après les fêtes de fin d'année, et chacun à un petit truc pour la confection de ses galettes. Éric Gibon, boulanger à la Haye-du-Puits (Manche)

Ces fèves uniques sur le thème des grandes marées, avec des coquillages, crustacés, un marin, un doris, sont à retrouver dans les galettes d'une soixantaine de boulangers dans la Manche.

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