Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 à 15 mn
Ingrédients
4 bars portion
2 citrons
200 ml de crème fraîche allégée
Estragon
Ciboulette
Cerfeuil
Sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Zestez finement votre citron. Mélangez dans un bol la crème fraîche, les herbes ciselées, le jus et les zestes de citron. Salez et poivrez.
Préparez 4 grands carrés de papier d'aluminium. Placez-y les bars. Répartissez la sauce dans les papillotes et fermez-les bien hermétiquement.
Mettez à cuire 10 à 15 mn puis ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 mn la peau du bar.
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